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　　2025年半年报显示，啤酒企业增长主要来自中高端产品。华润中高档及以上啤酒销量同比增长超过10%，其中“喜力”销量增长破两成，“老雪”销量同比增长超70%，“红爵”销量同比翻倍增长；青岛啤酒中高端以上产品实现销量199.2万千升，其中高端生鲜青岛原浆半年累计增长27.5%，青岛白啤同比增长27.3%；燕京啤酒以燕京U8为代表的中高档产品收入同比增长9.32%，实现营收55.36亿元，占主营业务比例从去年同期的68.54%提升至70.11%。

　　中国酒业协会理事长宋书玉表示，依托智能化、数字化技术，中国啤酒产业加快酿造技艺和装备创新，仅用20年就实现了跨越式赶超，成为最具科技实力的啤酒酿造大国，实现了从“中国啤酒学世界”到“世界啤酒看中国”的逆袭。我国啤酒行业还涌现出一批具有标杆示范作用的智能工厂、灯塔工厂。青岛啤酒厂是全球首家啤酒饮料行业“可持续灯塔工厂”，利用人工智能、物联网、大数据等技术和系统，目前已建成包装生产线大智能管理系统，智能化排产、一键酿造，带来了与传统啤酒酿造迥然不同的生产模式，智能产线%，成品出库效率提高了50%，厂区碳排放密度在3年间降低了62%。

　　大麦是啤酒酿造的主要原料，也是原料成本中占比最大的一项。国家大麦青稞产业技术体系首席科学家、中国农业科学院作物科学研究所副所长郭刚刚介绍，2008年以前，国产大麦长期占据主导地位，但随着国际农产品贸易自由化加速和饲料工业的快速发展，大麦进口呈爆发式增长和剧烈波动态势，在2015、2021以及2024等高峰年份，我国一年要进口大麦超1000万吨。国内大麦种植面积的稳定性和农户生产积极性严重受挫，也影响了产业链、供应链的安全。